甘棠圩竹笋大量上市！圩日好多农户挑鲜笋来卖

最近去赶甘棠圩，一进市场就闻到一股笋香味，好多摊子摆着新鲜竹笋。 甘棠这边山多，适合长竹笋，这段时间正是出笋的时候。不少老乡早上早早进山挖笋，挑到圩上卖。笋个头大，剥开来白白嫩嫩。 买鲜笋的人也多，有人买回去直接炒五花肉，也有人买多一点，煮熟晒干做成笋干，可以放很久，逢年过节拿出来待客。 卖笋的大多是村里的阿姨阿婆，挖笋辛苦，要走山路，有时候还要扛着重重的笋下山。价格不算高，赚点辛苦钱。 有老乡说，鲜笋处理麻烦，一定要焯水去涩，不然吃起来发苦。很多本地人都懂这套做法，是从小吃到大的味道。 圩上除了甜笋，还有少量苦笋，喜欢的人很爱，吃不惯的就接受不了。 甘棠的笋在我们宾阳也算小有名气，每到出笋季，圩市就多了一道特色。 大家平时爱吃鲜笋还是笋干？你们有什么好吃的笋做法？