大桥红薯陆续开挖，不少老乡准备做红薯粉

熟悉宾阳的都知道，大桥的红薯粉很出名，这段时间地里红薯开始挖了。 农户把红薯从土里挖出来，挑掉烂薯、小薯，洗干净之后粉碎、过滤、沉淀，一步步做成红薯淀粉，最后加工成红薯粉。整套工序耗时间，都是手工居多。 新鲜红薯挖出来清甜，一部分直接拿去卖，更多留下来加工粉条。自家做的红薯粉煮不容易烂，打火锅、炒粉都好吃。 做红薯粉是辛苦活，洗红薯、滤浆要耗大量水，天气也要合适，晾晒的时候最怕下雨。 有老乡说，现在外面很多粉条掺其他淀粉，本地手工红薯粉原料实在，所以很多人认准大桥的货。只是手工产量有限，做起来很累，年轻人不愿意学。 每年红薯开挖季，大桥不少村子都忙着加工粉条，圩上后面也会慢慢多起来卖。 大家喜欢吃红薯粉吗？有没有吃过大桥本地手工粉？