露圩圩角卖糯米的摊子，年底最忙！阿叔说买回去打糍粑、包粽

露圩街面上有个角落，专门卖"吃食底子"——糯米摊、米酒摊、黄豆摊、芝麻摊，逢圩人排着来采购。

卖糯米的阿叔把袋子支起来敞着口，白糯米堆得像小雪山。他讲冬天是糯米的旺季："办酒的、打糍粑的、包粽的，都在这几个月下手。"买的人抓一把看颗粒，凑近闻，挑那些饱满没杂的。

旁边米酒摊的陶坛封着红布。老板娘拿一次性杯请人尝，入口甜、后劲足。她说是自家灶头蒸了酒曲酿的，"度数实在，煮鸡、做扣肉都比外面的香。"有客人一次订两坛，说是过年杀猪要用。

有阿姨一次买了十斤糯米，我顺口问她做咁多做甚。她掰指头数：糍粑要打一回，过年粽子要包一回，儿女回来煮汤圆，再留些酿糯米饭。"圩日一次买足，省得跑几趟。"

这类摊子做的是节令的生意。年尾最旺，开春就淡，阿叔说他们几家摊主都懂这个节奏，淡时就改卖豆类杂粮，四季都有得卖。

做米酒的后生还开了直播。手机架在坛边，一边倒酒一边跟网友讲酒曲怎么做出来的，评论区广西口音挤在一块儿聊天。老手艺遇上新卖法，圩角的生意多了一条腿。

临走时老板娘塞给我一小杯米酒，说尝过就知道，"下回来圩，记得帮你留一壶。"

卖糯米的阿叔还有个规矩：零买不摆脸色。有位独居阿婆每次只称半斤，说要酿一小钵酒。阿叔照样帮她把袋子扎得严实，还多塞一把进袋，"半斤也是生意，老人家记你一个好，胜过喊十句。"

圩日散场，摊主们把卖剩的米挪回摩托车后座，捆两道绳。东西不多，摊子不大，靠的就是这一句记你个好。

有城里来的媳妇讨教打糍粑的门道，卖糯米的阿叔讲得认真：糯米要泡透、蒸足、趁热打，"手要快，心要静，跟做人一个样。"媳妇笑着全记下来，说周末带娃回来试。

你们家冬天爱打糍粑还是酿米酒？有什么老方子？留言分享下嘛。